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まだまだ予断を許さない状況ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？飲食店オーナーの方をはじめ、相次ぐまん防の発令で営業方針を再検討された方もいらっしゃるかもしれませんね。まん防や緊急事態宣言下での飲食といえばテイクアウトもありますが、ECも検討されてはいかがでしょう？
飲食店が新たにECを展開しようとすると、「食品衛生法に基づく営業許可」の他に「食品衛生責任者免許」などが必要になります。ECモールでも出店条件に出していますから、ご存知の方がいらっしゃるかもしれませんね。
加えて賞味期限や成分表示等のラベルも必要になりますから、所轄の保健所や検査会社と相談の上で商品を用意していかなければなりません。自社で持っている資格と照らし合わせながら講義を受け許可条件を揃えていきましょう。
こうして書くと面倒なイメージがありますが、EC展開は店舗の可能性を広げ、店舗のファンにも新たな窓口を用意できるというメリットもあります。
時短営業のため店舗に来るのが難しくなったファンや、知人へのプレゼントを探しているファンに新たなアプローチを行うチャンスでもあります。EC展開を考慮した冷凍パックや瓶詰め等新たな商品開発を行う手間はありますが、新たな市場開拓を狙えるという大きなメリットもあります。
バレンタインデーやホワイトデーを控え、本来であればシーズンに合わせた売上増も見込めましたが海外で続々と新種のコロナ株が発見される中においては、店舗以外での売上確保が生き残りのカギとなる可能性もあります。
上手く行けばお歳暮や父の日、母の日といったギフトシーズンに売上を伸ばすこともできます。製菓関係の方などはチャンスかもしれませんね。
味に自信のある方は検討されてはいかがでしょう？
リブクリエイションは食品ECを取り扱ってきた実績を持ち、店舗の限界を超えたマーケット展開を実現してまいりました。マーケティングと合わせた物流委託に加えて小規模から始めるスタートプランもご用意しております。
コロナ禍での生き残り、ステイホームの波に乗った新たな商流展開にご興味おありでしたら是非お問い合わせください。
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